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«On sent le marché très nerveux, avec de fortes amplitudes des cours en séance, et une orientation générale qui reste à la baisse», commente Gautier Le Molgat, analyste au cabinet Agritel.

Les exportateurs du composant principal du pain devront obtenir une approbation préalable du gouvernement, destinée à préserver la qualité et les prix intérieurs.

Après un record à 438,25 euros la tonne sur le marché européen lundi, le HRW, le blé d’hiver coté à Kansas City, a battu un record absolu mardi, point d’orgue d’une hausse de 78% depuis mi-janvier.

Le cours de la céréale grimpe à un nouveau record lundi à l’ouverture sur le marché européen, à 455 francs la tonne.

Vers midi sur Euronext, le prix du blé tendre augmentait de deux euros à 280,50 euros la tonne sur l’échéance de mars.

La flambée des cas de COVID-19, le spectre de l’inflation et les prévisions de production mondiale en hausse pèsent sur les cours.

Vers 13h sur Euronext, le prix du blé tendre augmentait de 1,50 euro à 287,50 euros la tonne sur l’échéance de décembre, suite à un rapport américain.

Peu après 13h30 sur Euronext, la tonne de blé tendre était en baisse de 3,50 euros sur l’échéance de décembre, à 261,75 euros.

Vers 12h sur Euronext, la tonne de blé tendre était en hausse de 75 centimes d’euro sur l’échéance de décembre, à 238,50 euros.

Agritel indique que, selon l’UE, «les exportations de blé tendre s’affichent à 4,66 millions de tonnes au 5 septembre contre 3,60 millions l’an passé à cette date, après la mauvaise récolte 2020».