Après une carrière de 20 ans dans les salles de marchés, la banque d’investissement et l’ingéniérie financière, Aymeric Jung rejoint Quadia en 2015. Il est partenaire fondateur de Slow Money France, membre du conseil d'administration des Côteaux Nantais, La Ruche Qui Dit Oui, Terre de Liens, Biogroupe, NiceFuture, Slow Food et la Fondation Lunt. Il est titulaire d’un Master en Business Management et Master en Finance Internationale de l'Université Paris IX Dauphine.