Dr Margarita Cruz, docteure en économie, est Professeure Associé en gestion stratégique et entrepreneuriat à l'EHL. Sa recherche couvre les sujets de la théorie organisationnelle et de l'entrepreneuriat, avec un accent particulier sur le rôle de l'authenticité sur les résultats de l'entrepreneuriat. Dans son travail, elle se passionne pour les brasseries, les restaurants, et les hôtels de luxe. Avant de rejoindre le monde universitaire, elle a acquis de l'expérience en tant qu'ingénieure commerciale dans les secteurs bancaire et chimique.