Apolline Menut a rejoint Carmignac en 2021 en tant qu'économiste. Elle a commencé sa carrière en 2011 à la MIT Sloan School of Management en tant qu'assistante de recherche. En 2012, elle rejoint Barclays à Paris et Londres en tant qu'associate dans l'équipe de Recherche Economique Européenne et en 2018, elle rejoint Axa Investment Managers en tant qu'économiste sur la zone euro.